После поедания шоколада у меня начинают болеть зубы. Чтобы этого избежать это, в дальнейшем, хочу начать лечение кариеса. Скажите, в какой стоматологии лечат кариес?

Сейчас есть много разных клиник, которые могут вылечить ваши стоматологические заболевания. Главное - вовремя пройти диагностику на современном оборудовании.

Надо обращаться только в частные стоматологии, потому что в государственных большие очереди. Тут вы сможете  https://novikovski-stomatology.ru как раз отбелить зубы и вообще вылечить кариес.

Если болят во время еды прям, то может и не кариес.

Сходите к врачу, бывает визуально не видно кариес, а если зубы болят, возможно пульпит внутри. Если просто пульпит, то обычная пломба решит ваш вопрос на долгие годы.